Ingredienti:
- 1 cipolla
- olio
- 200 g di prosciutto cotto
- 200 g di funghi porcini surgelati
- sale
- vino bianco qb
- 300 g di reginette
- 3 uova
- parmigiano qb
- pepe
- prezzemolo qb
Preparazione:
affettare la cipolla e rosolarla con il prosciutto, aggiungere i porcini, salare, sfumare con il vino e mettere a cuocere la pasta.
Sbattere le uova con il parmigiano.
Scolare la pasta, saltarla con il sugo ai funghi.
Spegnere poi il fuoco e aggiungere le uova.
Mescolare bene e completare con pepe e prezzemolo.
