Ingredienti:
- olio di semi melanzana qb
- mozzarella qb
- prosciutto cotto qb
- acciughe qb
- 2 uova
- pangrattato qb
- sale
Preparazione:
mettere a scaldare l'olio.
Affettare le melanzane sottili.
Farcirle con mozzarella e prosciutto, oppure con mozzarella e acciughe.
Passare i sandwich di melanzana prima nell'uovo sbattuto, poi nel pan grattato e poi friggere.
