mercoledì 14 marzo 2012

Salsicce e cicerchia

Ingredienti:
- 400 g di cicerchie 
- misto per soffritto qb 
- olio 
- 400 g di salsiccia 
- 2 pomodori 
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro 
- acqua qb 
- rosmarino qb 
- crostini di pane qb 
- sale

Preparazione:
mettere a bagno le cicerchie per 12 ore e poi bollirle per 2 ore.
Intanto mettere a rosolare il soffritto, spezzettare la salsiccia e metterla insieme la soffritto e ai pomodorini tagliati.
Aggiungere anche le cicherchie scolate e fare insaporire.
Mettere un po' di concentrato di pomodoro, un goccio d'acqua e rosmarino.
Servire con crostini e un filo d'olio.