- 400 g di cicerchie
- misto per soffritto qb
- olio
- 400 g di salsiccia
- 2 pomodori
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- acqua qb
- rosmarino qb
- crostini di pane qb
- sale
Preparazione:
mettere a bagno le cicerchie per 12 ore e poi bollirle per 2 ore.
Intanto mettere a rosolare il soffritto, spezzettare la salsiccia e metterla insieme la soffritto e ai pomodorini tagliati.
Aggiungere anche le cicherchie scolate e fare insaporire.
Mettere un po' di concentrato di pomodoro, un goccio d'acqua e rosmarino.
Servire con crostini e un filo d'olio.
