Ingredienti:
- 1 cipolla
- olio
- petti di pollo qb
- radicchio qb
- champagne qb
- 1 e 1/2 bicchiere di latte
- 1 vasetto di yogurt bianco
- 2 cucchiai di curry
- pinoli qb
Preparazione:
togliere l'anima alla cipolla e tritarla.
Rosolarla in abbondante olio.
Tagliare a tocchetti il pollo.
In un altra padella rosolare il radicchio.
Aggiungere il pollo alla cipolla e portare a cottura.
Sfumare poi con lo champagne, farlo evaporare.
Unire poi il latte, lo yogurt e fare cuocere coperto ancora per qualche minuto in modo che il sugo si restringesse.
Aggiungere poi il curry e impiattare con radicchio e pinoli.
