mercoledì 25 gennaio 2012

Rotolini di porri e speck e tortellini fritti

Ingredienti:
- 1 porro 
- scamorza bianca qb 
- fette di speck qb 
- 1 albume 
- pangrattato qb 
- olio di semi 
- tortellini sfogliavelo alla carne qb 
- sale

Preparazione:
Incidere i porri e sfogliarli. Sbollentarli.
Tagliare a dadini il formaggio.
Scolare i porri, farcirli con lo speck e il formaggio.
Arrotolarli, passarli nell'albume e nel pan grattato per bene anche sulle stremità.
Friggerli aggiungendo anche i tortellini.
Salare e servire.