Un pandoro intero
500 g di mascarpone
5 o 6 cucchiai di zucchero
5 o 6 cucchiai di gocce di cioccolato fondente
2 uova
Preparazione:
Sbattere i rossi con lo zucchero fino a che non sono bianchi e spumosi. Incorporare il mascarpone e mescolare bene.
Montare i bianchi a neve ferma e unirli al composto mescolando dal basso verso l'alto per non smontarli.
Completare la crema con le gocce di cioccolato.
Tagliare il pandoro in 4 strati partendo dalla base.
Coprire ogni strato partendo dal basso con la crema avendo cura di arrivare bene fino alle punte, sovrapporre man mano le quattro parti in maniera sfalsata in modo che le punte non combacino.
Spolverizzare di zucchero a velo.
