- 250 g di ricotta- 150 ml di latte intero o di soia- 100 g di farina- 2 uova- un cucchiaino di lievito- un pizzico di zucchero
Preparazione:In una ciotola o nella planetaria inserire tutti gli ingredienti: la ricotta, le uova intere, il sale, la farina, il latte e infine il lievito. Mescolare bene con la frusta. Riscaldare una padella antiaderente leggermente oliata e versare un mestolo di composto. Quando si vedono le bollicine su un lato, girarla e cuocerla da entrambe le parti. Ricoprire con uno strato di miele o marmellata e servire.
Consiglio: se si usa il sale al posto dello zucchero sono un ottimo contorno anche con salse indicato negli antipasti.
