Insalata di mare

Affettare sottilmente tre carciofi ed immergerli in una ciotola con acqua e limone.Tagliare ad anelli due calamari già puliti.
Scaldare la griglia, versarvi un filo d'olio e far cuocere i calamari per pochi minuti.
Scolare i carciofi e versarli in un piatto da portata, quindi condirli con sale, limone e olio.
Versare sopra al "letto" di carciofi i calamari leggermente salati.