Per questa ricetta occorre un pesce sciabola di medie dimensioni.
Tagliarlo in tranci e togliere la lisca.
Infarinare ciascun trancio.
Passare i tranci in una ciotola dove avremo sbattuto due uova.
Impanare con cereali vari (non croccanti o glassati).
Friggere in olio ben caldo, oppure cuocere in forno a 180° per 15 minuti.
