Versare nel tritatutto mezzo spicchio d'aglio rosso siciliano (Se non lo si trova va bene anche quello bianco).
Aggiungere un ciuffo di basilico, 50 gr di mandorle, un pizzico di sale grosso e una o due girate d'olio.
Tritare il tutto.
Sbucciare 600 g di pomodori facendoli prima scottare in acqua bollente.
Tagliarli a pezzi. Versarli in una ciotola insieme al pesto di mandorle e mescolare.
Cuocere 400 g di spaghetti e unirli nella ciotola con gli spaghetti.
Completare con un pizzico di pepe e una bella grattata di pecorino.
