Preparazione:
Tritare al mixer 1/2 spicchio d'aglio, 50 g di pomodori secchi, mezza cipolla, un filo d'olio. Aggiungere circa 150 g di pangrattato e amalgamare a 300 g di polpa di pomodoro o meglio pomodorini freschi a piccoli cubetti.
Versare le Cozze in padella con un filo d'olio, cuocere con il coperchio fino a farle aprire.
Mettere da parte l'acqua che le cozze avranno buttato fuori durante al cottura in padella.
Riempire le cozze con l'impasto preparato in precedenza.
Versare parte dell'acqua delle cozze nel trito preparato in precedenza, con l'altra acqua bagnare le cozze.
Cuocere in forno a 200° per 10 minuti.
