Ingredienti:
5 gambi di cime di rapa
aglio
olio
peperoncino
3 filetti d'acciuga
250 g di orecchiette
Preparazione:
Lavare e pulire le cime di rapa selezionando soltanto le cime e qualche foglia più tenera.
Versare le cime di rapa in acqua bollente salata.
Nel frattempo, in una padella antiaderente, far soffriggere 3 spicchi d'aglio schiacciato con tre filetti d'acciuga e poco peperoncino.
Dopo tre minuti di bollore dell'acqua con le cime di rapa, aggiungere 250 g di orecchiette.
Scolare, versare la pasta con le cime di rapa nella padella con il soffritto e far saltare per qualche minuto, quindi servire con una spolverata di pecorino.
