4 uova
100 g di zucchero
100 g di mascarpone
200 g di panna fresca
200 g di cioccolato fondente a scaglie
Preparazione:
Separiamo i bianchi dai rossi.
In una terrina sbattiamo i rossi con lo zucchero (con le fruste elettriche) fin quando il composto non sarà bianco e spumoso. Unire il mascarpone. Lavoriamo bene.
Aggiungiamo il cioccolato a scaglie.
A parte montiamo i bianchi delle uova e in un'altra ciotolina la panna fresca.
Uniamo prima la panna e poi i bianchi: mi raccomando girare sempre dal basso verso l'alto.
Mettiamo il composto in una forma da plumcake in silicone.
Lasciare riposare nel congelatore anche tutta la notte.
Servire tagliando a fette.
