lunedì 20 febbraio 2012

Foglie d'oro


Ingredienti:
- 2 manciate di mandorle
- 5 cucchiai di pangrattato
- sale
- 200 g di carpaccio
- 2 uova
- olio di semi

Per guarnire:
- rucola qb
- pomodorini qb

Preparazione:
tritare le mandorle con il pan grattato e un po' di sale.
Tagliare il carpaccio a pezzetti, impanarlo prima nell'uovo e poi nella panatura di mandorle per bene.
Friggere in olio caldo.