sabato 21 gennaio 2012

Spaghetti alla procida


Ingredienti:
- 1 polpo 
- sale 
- acqua di cottura del polpo 
- olio 
- 3 spicchi di aglio 
- peperoncino qb 
- 250 g di spaghetti 
- pomodorini qb 
- prezzemolo

Preparazione:
Cuocere il polpo in acqua a bollore per circa un'ora e mezza.
Scolarlo.
Aggiungere un po' di sale nell'acqua di cottura del polpo e buttarvi la pasta.
Nel frattempo rosolare l'olio con l'aglio e i peperoncino.
Tagliare il polpo a tocchetti e aggiungerlo al soffritto.
Salare, scolare gli spaghetti e farli saltare con il sugo con un po' di acqua di cottura e completare con il prezzemolo.