venerdì 20 gennaio 2012

Quiche di cipolle e ricotta


Ingredienti:
- 3 cipolle
- olio
- acqua qb
- 300 g di ricotta
- 150 g di parmigiano
- 2 uova
- noce moscata qb
- burro qb
- farina qb
- 1 rotolo di pasta brisè


Preparazione:
Tritare le cipolle e farle stufare bene in padella con un po' d'olio e acqua.
Aggiungere la ricotta, il parmigiano, le uova e mescolare bene.
Aggiungere un po' di noce moscata.
Ungere delle formine con il burro e infarinarle.
Foderarle di pasta brisè, riempirle con la farcia.
Cuocere in forno per 30 minuti a 180°.