Ingredienti:
- salvia qb
- prezzemolo qb
- rosmarino qb
- alloro qb
- 1,5 kg di sale grosso
- 700 g di filetto
- acqua qb
- 70 g di noci
- 1 spicchio d'aglio
- 1 vasetto di maionese light
Preparazione:
Tritare insieme: salvia, prezzemolo, rosmarino e alloro.
Unire le erbe al sale grosso.
Mettere il filetto in una pirofila, ricoprirlo di sale e inumidirlo leggermente.
Cuocere in forno a 180° per 40 minuti.
Sgusciare le noci, frullarle con poco aglio e il prezzemolo.
Aggiungere la maionese light.
Ripulire bene il filetto dal sale.
Affettarlo e servire con la salsa alle noci.
