Insalatina di misticanza,
ravanelli
cubetti di prosciutto cotto
olio
sale
aceto balsamico o glassa di aceto balsamico
2 cucchiai di parmigiano o grana per ogni cestino
Preparazione:
Ungere un padellino con pochissimo olio. Lasciarlo riscaldare sulla fiamma a intensità media.
Spargere due cucchiai di formaggio e lasciare fondere dolcemente. Spegnere il fuoco quando è fuso e leggermente abbrustolito.
A quel punto con una paletta staccare lo strato di formaggio dalla padellina e farlo scivolare dolcemente su una coppetta rovesciata in modo che prenda la forma conca. Lasciare raffreddare pochi minuti. Ripetere l’operazione fino ad avere tutte le ciotoline che servono.
Condire l’insalata e servirla nelle ciotoline.
