sabato 24 dicembre 2011

Canestrelli

Ingredienti:
- 3 tuorli sodi
- 125 g di farina
- 125 g di fecola di patate
- 150 g di burro
- 75 g di zucchero a velo
- 1 bustina di vanillina
- sale

Preparazione:
Sgusciare le uova separando i tuorli dagli albumi.
Schiacciare i tuorli, aggiungere la farina 00, la fecola.
Unire il burro e impastare.
Aggiungere lo zucchero a velo, la vanillina, il sale e impastare ancora.
Fare riposare l'impasto avvolto nella pellicola.
Stendere poi la pasta con il mattarello, ritagliare i canestrelli con la formina.
Cuocere in forno a 180° per 15/20 minuti.
Spolverizzare con lo zucchero a velo.