Ingredienti:
- 1 porro
- olio
- 1-2 zucchine
- sale
- 1 cotechino precotto
- 300 g di tagliatelle paglia e fieno
- acqua di cottura qb
- basilico qb
- parmigiano qb
Preparazione:
affettare i porri, farli rosolare con l'olio e aggiungere le zucchine tagliate a rondelle.
Salare fare cuocere qualche minuto.
Spellare il cotechino già cotto e affettarlo.
Lessare le tagliatelle, aggiungere il cotechino alle zucchine, aggiungere un po' di acqua di cottura.
Farvi saltare la pasta scolata, completare con basilico e parmigiano.
