Ingredienti:
- 1 stinco di maiale precotto
- 4 patate
- sale
- olio
Per la Salsa di Mele:
- 2 cipolle rosse
- 3 mele verdi
- 100 ml di aceto di vino rosso
- 2-3 spicchi di aglio
- 80 g di zucchero di canna
- 100 ml di acqua
- zenzero grattugiato qb
Preparazione:
Sistemare lo stinco su una placca da forno ricoperta di carta forno.
Tagliare le patate a dadini e sistemarle intorno allo stinco.
Salare, ungere con un po' d'olio e cuocere in forno a 180° per 30 minuti.
Per la salsa cuocere in padella cipolle, mele, aceto, aglio, zucchero di canna, un po' d'acqua, zenzero e fare cuocere coperto per 20 minuti.
Servire lo stinco con le patate e la salsa.
