- 1 porro
- scamorza bianca qb
- fette di speck qb
- 1 albume
- pangrattato qb
- olio di semi
- tortellini sfogliavelo alla carne qb
- sale
Preparazione:
Incidere i porri e sfogliarli. Sbollentarli.
Tagliare a dadini il formaggio.
Scolare i porri, farcirli con lo speck e il formaggio.
Arrotolarli, passarli nell'albume e nel pan grattato per bene anche sulle stremità.
Friggerli aggiungendo anche i tortellini.
Salare e servire.
