- 1 scalogno
- olio
- 2 coste di sedano
- 250 g di cavolfiore
- acqua qb- 1 cucchiaino di dado vegetale granulare- sale grosso- 150-200 ml di panna- uova di salmone qb- pepe.
Preparazione:
Affettare lo scalogno e rosolarlo con un po' d'olio.
Aggiungere poi il sedano. Fare stufare.
Aggiungere poi il cavolfiore, l'acqua a filo, il brodo granulare e il sale grosso.
Cuocere con il coperchio fino a fare disfare il cavolfiore.
Aggiungere poi un po' di panna, frullare e servire guarnendo con uova di salmone e un po' di pepe.
